Čim krvna slika pokaže povišene razine kolesterola, većina ljudi instinktivno smanjuje unos masne hrane. No stručnjaci upozoravaju da to ne mora biti ispravno rješenje – štoviše, može biti kontraproduktivno.
Nutricionist dr. Predrag Nenadić objašnjava da masna jetra ne nastaje zbog masnoća u prehrani, već zbog pogrešnih prehrambenih navika koje mnogi smatraju zdravima.
„Jetra prenosi višak šećera u masno tkivo. Kolin, kojeg ima u slanini, jajima i mesu, raspoređuje kolesterol i ne dopušta mu da ostane u jetri. A kad nema dovoljno zdravih masnoća, koje smo izbacili u strahu od kolesterola, tada dobivamo masnu jetru”, pojašnjava doktor.
Što je kolin?
Kolin ima važne funkcije u našem organizmu koje uključuju transport i metabolizam masti. Osnova je za pravilan rad mozga, jetre i mišića, također djeluje na razinu kolesterola u krvi i živčani sustav. Sadrže ga mnoge namirnice, posebice životinjskog podrijetla, a u slučaju izraženijeg nedostatka može se uzimati i u obliku suplementa. Koristan je za pravilan rad živčanog sustava (preporučuje se kod depresije, Alzheimerove bolesti, gubitka pamćenja, shizofrenije, bipolarnog poremećaja i raznih oblika demencije). Kolin naše tijelo proizvodi kontinuirano, ali to nije dovoljno, pa se mora unositi i prehranom. Jedno tvrdo kuhano jaje ima oko 113 miligrama kolina.
Nealkoholna masna jetra ozbiljan je problem koji mnogi ne prepoznaju na vrijeme. Kad jetra ne funkcionira kako treba, tijelo to daje do znanja na neočekivane načine.
„Masna jetra ne može očistiti organizam od otrova niti se detoksicirati. To se primijeti po pojavi akni i prištića na koži, pojačanoj peruti, listanju noktiju i svrbeži tijela”, upozorava dr. Nenadić.
Kolesterol nije neprijatelj
Prema mišljenju ovog stručnjaka, kolesterol je neopravdano na toliko lošem glasu. Tijelu je prijeko potreban, a problem nastaje tek kad ga ima previše i kad je u pitanju krivi tip.
„Kolesterol nije nešto što je priroda stvorila protiv čovjeka. Iz njega se sintetiziraju mnogi hormoni, stvara stanične membrane i neophodan je organizmu. No kad ga ima previše, posebno LDL kolesterola niske gustoće, tada imamo problem. Ako imate povišene trigliceride, najvjerojatnije jedete previše kruha, peciva i rafiniranog brašna”, kaže dr. Nenadić.
Doktor daje jasne smjernice za prehranu koja štiti jetru i održava kolesterol pod kontrolom.
„Sve je u hrani. Važan je adekvatan unos vode jer jetra voli puno tekućine. Treba unositi optimalne količine biljnih vlakana, topivih i netopivih, te hranu koju jetra voli – gorke namirnice poput maslačka i korijena čička – kaže.
Savjetuje i da se kolesterol može smanjiti izbacivanjem rafiniranih ugljikohidrata i industrijskog šećera iz prehrane, dok zdravim masnoćama treba dati zeleno svjetlo.
„Jedite hranu bogatu zdravim masnoćama – domaću mast, maslinovo ulje, hladno prešana biljna ulja, jaja, špek, losos, skušu. Nemojte piti kupovne sokove jer sadrže fruktozu iz kukuruza, takozvani glukozno-fruktozni sirup, koji nije isto što i prirodna fruktoza iz voća, a iznimno je štetan za organizam”, zaključuje dr. Nenadić.
